Honingbier

Honingbier is een speciaalbier dat gemaakt wordt door honing aan het brouwproces toe te voegen. Het bier heeft een zoete en bloemige smaak en een lichtere kleur dan traditionele bieren. Het speciaalbier is een populaire keuze voor bierliefhebbers die op zoek zijn naar een alternatieve smaakbeleving.

Brouwproces Honingbier

Het proces van het maken van het speciaalbier begint met het mengen van honing met water om een ​​honingwateroplossing te maken. Dit mengsel wordt vervolgens toegevoegd aan de mout tijdens het brouwproces. De honing zorgt voor extra suikers en fermentatie, waardoor het speciaalbier een hoger alcoholpercentage kan krijgen.

Voordelen Honingbier

Het speciaalbier heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen. Honing heeft van nature antibacteriële eigenschappen en bevat antioxidanten, wat kan bijdragen aan een betere algemene gezondheid. Daarnaast is honing ook een bron van natuurlijke suikers, waardoor het speciaalbier een betere keuze kan zijn dan bieren met toegevoegde suikers.

Alchohol percentage

Het alcoholpercentage van het speciaalbier varieert van brouwerij tot brouwerij, maar ligt meestal tussen de 6% en 8%. Het bier kan zowel als pils of als ale worden gebrouwen en wordt vaak aangeduid als “honingblond” of “honingamber”.

Foodpairing

Honingbier kan goed worden gecombineerd met verschillende gerechten. De zoete smaak en bloemige aroma’s passen bijvoorbeeld goed bij kazen zoals brie en geitenkaas, maar ook bij gegrild vlees en visgerechten. Honingbier kan ook goed worden gebruikt bij het koken, bijvoorbeeld als marinade voor kip of als ingrediënt in zoete gebakjes. Het kan een gezondere keuze zijn dan andere bieren vanwege de natuurlijke suikers in honing en het bevat ook antioxidanten.

Ontdek hieronder de Honingbieren van Mijnspeciaalbier!