IPA

IPA (India Pale Ale) is een speciaalbier dat de laatste jaren steeds populairder is geworden. Het is een bierstijl die zijn oorsprong vindt in Engeland, waar het in de 18e eeuw werd gebrouwen voor de Britse koloniën in India. Om het bier te conserveren tijdens de lange reis over zee, werd er meer hop toegevoegd dan gebruikelijk was in die tijd. Dit gaf het bier een bittere smaak en een hoger alcoholpercentage, waardoor het beter bestand was tegen bederf. Het alcoholpercentage van IPA varieert meestal tussen de 5 en 7%, maar er zijn ook IPA’s met een hoger alcoholpercentage. Deze worden Double IPA’s of Imperial IPA’s genoemd en hebben vaak een nog uitgesprokener hopkarakter.

Smaak IPA bier

Tegenwoordig staat IPA bekend om zijn uitgesproken hoparoma’s en -smaken, die variëren van citrusachtig en fruitig tot kruidig en bloemig. Dit komt doordat er tijdens het brouwproces meer hop wordt toegevoegd dan bij andere bierstijlen. Hierdoor krijgt IPA zijn kenmerkende bitterheid en aroma’s.

Soorten IPA

Er zijn verschillende subcategorieën van India Pale Ale, waaronder de klassieke Engelse, de Amerikaanse en de New England. De Engelse heeft over het algemeen een moutiger karakter en een gematigde hopbitterheid. De Amerikaanse zijn daarentegen vaak hoppiger en hebben een hoger alcoholpercentage. De New England zijn juist weer wat zachter en fruitiger van smaak.

Foodpairing

IPA’s worden vaak gecombineerd met pittige gerechten, zoals curry’s en Mexicaanse gerechten, maar ook met gerechten die juist wat zoeter zijn, zoals gegrild vlees en hamburgers. Het is ook een goed bier om te drinken bij pittige snacks, zoals chips en noten.

Voor wie?

IPA is een bierstijl die zeker de moeite waard is om eens te proberen voor wie van een uitgesproken bitterheid en hoparoma’s houdt. Het is een perfect bier om te drinken op een zonnige dag op het terras of bij een gezellige borrel met vrienden.

Ontdek hieronder de IPA bieren van Mijnspeciaalbier!